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取扱商品のご紹介
商品のサイズ、形態等については、お問い合わせください。
商品は全て、国産無農薬栽培のマッシュルームです。
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フレッシュ
ホワイトマッシュルーム オフホワイト種で、肉厚・緻密な繊維質が特徴です。これは豊かな歯ごたえを楽しめます。
フランス種菌らしく、ジューシーで香り高く、濃厚な旨みが自慢です。
そしてキメが細かく繊細でありながら気品に満ちています。
しかし、他の食材と併さると、主張を閉じ、他の食材の旨みを飛躍的に際立たせるという粋な働きをします。
栽培する地方によって風味や食感が微妙に変わるのも面白いところです。
お客様には、各種パッケージにて対応しています。
ブラウンマッシュルーム 褐色の濃い色は、きのこ本来の味を想像させます。重厚な味はたくましさを感じます。
ツンと来る香りはハーブやスパイスを連想させます。 これらは、ブラウン種が持つ魅力的な旨みに繋がります。  ホワイト同様に他の食材の旨みを大きく飛躍させる力強さを持っています。
栽培に使用する培地原料によって、また「水」によって味が違ってきます。
やはり天然地下水での栽培は美味しいマッシュルームが出来ます。
お客様には、各種パッケージにて対応しています。
ポルトベーロ
(portobello)
ブラウンマッシュルームを特別に大きく育てたもので、直径10㎝になります。
味や香りは濃厚で、決して大味ではありません。
クレミニ
(cremini)
若いポルトベーロをクレミニと呼びます。6~7㎝のサイズは充分に大きく驚きます。
使い勝手が良く、好評です。
テイスティマッシュルーム
(Tasty mushroom)
ホワイトマッシュルームの大きいサイズで直径10cmのもの。
サラダにも使えますし丸ごとのステーキにもキッシュにも使えます。
キングギガマッシュルーム
king-GIGA-mushroom
直径が12cm超えの巨大マッシュルームです。マッシュルームの最高峰とも言えるGIGAマッシュルームは、風味抜群で、歯ごたえもプリプリと、驚くほどの感動を与えます。
パーティ料理では超人気者!!完全受注生産で絶賛栽培中。
水煮
缶詰 国産マッシュルームの缶詰、また原料の供給も可能です。詳しくはお問い
合わせください。 国産マッシュルームの水煮(ホール/スライス)を、レトルト
パウチの形態でご提供できます。
レトルトパウチ 国産マッシュルームの水煮(ホール/スライス)を、レトルトパウチの形態で
ご提供できます。詳しくはお問い合わせください。
個人のお客様へ
日本の特定産地で無農薬栽培マッシュルームを新鮮なまま
直送します。産地ネットワークで全国デリバリーが可能です。
ご購入希望のお客様は、お問い合わせください。
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企業のお客様へ
無農薬栽培の国産マッシュルームを、各種取り揃えております。
商品や価格などは、詳しくはお問い合わせください。
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